טיול לחודש במקסיקו - פורום מרכז אמריקה

אני ואשתי מתכננים טיול של חודש במקסיקו באוגוסט-ספטמבר.
נראה לי שאפשר לראות הרבה בחודש ולא בלו"ז צפוף מדי.

אנחנו מאוד רוצים לעשות את הדברים הבאים:
1. לעשות טרקים בנופים יפיפיים בין כל מני ערים אבודות/חורבות.
2. לראות תרבויות אינידיוניות עתיקות.
3. לראות טבע/חיות בר ויערות/ג'ונגלים.
4. לראות משהו מקסיקני עכשווי.
5. לקנח בכמה ימי סטלבט...

מבקש את המלצותיכם -
וגם... מה עדיף - לתכנן הכל מראש או לזרום עם הטיול?

תודה
רונן